За кулисами кухни
День подготовки к ужину на четыреста гостей.
Мы начинали с готовки на свадьбы друзей из домашней кухни и быстро из неё выросли. Теперь у нас профессиональная кухня, команда из пятнадцати человек и фургон, знающий все площадки города.
Да, для крупных событий проводим дегустации.
Меню меняются вместе с сезонами. Весной мы готовим со спаржей и травами, осенью с тыквой и грибами, а зимой томим всё медленно в духовке.
